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Kit BBQ Black RAM - Faca Cimitarra c/ garfo 4 dentes - Black

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Descrição Geral

Agora você pode viver uma experiência inigualável com a cutelaria Ram Store.

 

O Kit BBQ Black RAM - Faca Cimitarra com garfo 4 dentes chegou para acrescentar o poder de um bom corte.

O Kit BBQ Black RAM acompanha uma faca e um garfo 4 dentes, garantindo uma versatilidade em pequenos cortes, como: t-bone, picanha, prime rib, bisteca assado de tiras. Sua leveza facilita a atividade no trabalho com proteínas, nesse sentido a ergonomia confortável não cansa o braço, evitando também dores musculares nas mãos. 

O kit BBQ Black acompanha o garfo 4 dentes, uma ferramenta extremamente útil na hora do churrasco. Permitindo segurar a carne na hora do churrasco, facilitando o manuseio da carne. Alé, disso, ajuda também no transporte da carne da churrasqueira, tornando o trabalho mais prático. 

Em quais cortes utilizo a faca para churrasco Cimitarra?
Por ser curvada na ponta, ela é muito eficiente para cortes de carnes com osso, como o t-bone, as costelinhas, o assado de tira, o tomahawk, além do bife ancho.  Ótima para cortes de precisão e contorno dos ossos, evitando assim o desperdício de carnes que sempre fica nos ossos e são mais difíceis de retirar com outro tipo de lâmina.

Posso usar esta faca para churrasco na cozinha?
De preferência no corte de carnes. No entanto você precisa ter um cuidado bem maior na manutenção da faca, por ser de aço carbono. Esse tipo de aço não permite que a faca fique suja e molhada sem que oxide. Assim, logo que você utilizar a Cimitarra, deverá lavar com o lado mais macio da bucha, secar e guardar em um local seco. É importante ainda não deixá-la em atrito com outros talheres para evitar riscos na lâmina e não prejudicar o fio da faca.

Por que a escolha do aço carbono?
Utilizamos o aço carbono AISI 6158, fosfatizada quimicamente, para dar melhor poder de corte à faca. Por esse motivo é muito suscetível à oxidação, principalmente onde não se tem a proteção da parquerização, como toda a área do fio. Nesta região, a probabilidade de oxidação é maior. Lembre-se, aço carbono não é aço inoxidável, então exige muito mais cuidado.

Para que serve a parquerização?
A parquerização é para fins de retardo da oxidação e não para fins estéticos, então na parte preta pode ocorrer manchas que não afetam o desempenho de corte da faca. Se essa faca estiver dentro da bainha e sem proteção do óleo e papel filme, ao retirar, podem aparecer alguns riscos brancos, que são apenas resíduos de couro da bainha. Esses riscos saem com a limpeza da faca. 

Por que a lâmina é curva?
A Cimitarra foi bastante utilizada na época da invasão mulçumana. Os cavaleiros da Península Ibérica, que enfrentavam os árabes, estavam de armaduras e a parte mais vulnerável era embaixo do braço. Então a espada tinha essa curvatura exatamente para atingir essa fragilidade, ou seja, no momento que o cavaleiro erguia a sua espada, a Cimitarra, com o seu desenho curvo, era perfeita para que o guerreiro acertasse nesse ponto frágil, abatendo dessa forma o inimigo. Depois era só puxar a faca com facilidade, que ela se soltava do corpo do oponente, permitindo ao guerreiro avançar rapidamente.

Informações Técnicas

Faca Cimitarra

Comprimento total: 39 cm
Comprimento da lâmina: 24 cm
Espessura: 3 mm
Desbaste: Flat Ground
Aço carbono: AISI 6158
Dureza: 54/56 HR

Garfo 4 dentes: 

Comprimento total: 14,4 cm
Comprimento da lâmina: 11,2 cm
Espessura: 2,5 mm
Largura total: 9,8 cm 
Aço inoxidável: 1.4028
Dureza: 52/54 HRC
Peso Líquido: 115 g

 

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